편스토랑 류수영 부대찌개 레시피: 의정부 송탄 부대찌개 황금레시피

 

한국인의 소울 푸드! 술안주로도 근사한 한끼 식사로도 손색없는 부대찌개! 다양한 갖가지 재료들이 하나되어 입안에서 춤추는 음식! 편스토랑 어남선생 류수영의 요리 팁으로 여기가 의정부인지 송탄인지 착각하게 하는 부대찌개 황금레시피를 소개합니다. 

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편스토랑 류수영 부대찌개 요리 재료

 

 

 

■ 요리 재료 <밥숟가락 계량>
사리곰탕 1봉

물 1L

마늘 한 공기

스팸 1캔

프랑크 소시지 3개

양배추 ⅛통

대파 1대

양파 ½개

체다치즈 2장

베이크드 빈스 듬뿍 4T

케첩 2T

밀떡

고추장 듬뿍 1T

고춧가루

간장 1T

멸치액젓 1T

설탕 1t

후추

[선택 재료: 생크림 150ml]

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어남선생 류수영의 의정부 혹은 송탄 부대찌개 맛집의 맛 비결 세가지!!

첫째 염도 높은 햄

둘째 마늘

셋째 육수 

부대찌개에는 돼지고기가 많이 첨가된 통조림 햄이 더 맛있으니 스팸, 리챔등의 염도 높은 햄을 쓰시는것을 추천해요! 그리고 맛집 부대찌개 만드는 핵심에는 많은 마늘에 있다고 하니 마늘을 많이 준비해주세요. 시중에 파는 다진 마늘도 괜찮습니다. 육수는 사골육수를 써주면 좋은데, 시중 사리곰탕라면의 스프는 간도 되어있어 딱 좋고 무엇보다 라면사리도 생기고 육수도 생기니 버릴것이 없습니다.

편스토랑 류수영 부대찌개 재료 준비

 

1) 병에 물 1L, 사리곰탕 스프를 넣어 육수를 만들어준다.

2) 스팸은 가로로 얇게 썰고, 프랑크 소시지 1개는 동그랗게, 나머지 2개는 사선으로 얇고 길게 썬다.
     ※ 스팸, 소시지는 얇게 썰어야 국물에 맛이 잘 우러납니다!
     ※ 소시지 모양을 다르게 썰면 다양하게 먹는 느낌을 낼 수 있습니다!

3) 대파는 사선으로 길쭉하게 썰고, 양배추는 한입 크기로 큼직하게, 양파는 두께감 있게 채 썬다.

4) 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 듬뿍 1T, 간장 1T, 멸치액젓 1T, 설탕 1t를 넣고 섞어 양념장을 만든다.

5) 마늘 한 공기는 블랜더로 갈아준다.

편스토랑 류수영 부대찌개 조리 시작

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1. 전골냄비에 썰어둔 스팸, 프랑크 소시지, 대파, 양배추, 양파를 예쁘게 담습니다

체다치즈 2장, 베이크드 빈스 듬뿍 4T, 사리곰탕 건더기 스프, 마늘 듬뿍 3T 넣어줍니다.

양념장도 올려주는데 만들어 둔것 다 넣지 마시고 한스푼 듬뿍넣고 나중에 부족하면 더 넣습니다. 

2. 그리고 나서 만들어둔 육수를 700ml정도 넣어줍니다. 

밀떡사리를 두줌 정도 넣고,  고춧가루 0.5T, 후추도 톡톡 뿌려주세요.

3. 뚜껑을 덮고 5분 동안 끓이다 뚜껑을 열고 한소끔 더 끓입니다.

4.사리곰탕 라면 사리를 넣고 한소끔 더 끓여 햄의 진한맛도 우러나오게 해주고 면이 익으면 먹을 타이밍!

5. 여기서 마지막 비장의 무기! 진짜 파는 맛이 되려면 케첩 2T를 넣어줍니다.

어남선생의 부대찌개 완성입니다!

편스토랑 류수영 부대찌개 2차 메뉴 로제부대찌개

 

얼큰~한 소주 안주의 기본 부대찌개에서 여성들의 와인 안주 타임으로!! 생크림으로 로제 부대찌개를 만들어 봅니다.

간단합니다. 기본 부대찌개가 걸쭉해지면 생크림을 150ml를 넣어주면 됩니다.

부드러움의 절정으로 MZ 취향 저격 하는 로제 부대찌개! 두가지 맛으로 즐겨보세요!!

편스토랑 류수영 부대찌개 레시피 정리

 

■재료 준비
1) 병에 물 1L, 사리곰탕 스프를 넣어 육수를 만들어준다.
2) 스팸은 가로로 얇게 썰고, 프랑크 소시지 1개는 동그랗게, 나머지 2개는 사선으로 얇고 길게 썬다.
     ※ 스팸, 소시지는 얇게 썰어야 국물에 맛이 잘 우러납니다!
     ※ 소시지 모양을 다르게 썰면 다양하게 먹는 느낌을 낼 수 있습니다!
3) 대파는 사선으로 길쭉하게 썰고, 양배추는 한입 크기로 큼직하게, 양파는 두께감 있게 채 썬다.
4) 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 듬뿍 1T, 간장 1T, 멸치액젓 1T, 설탕 1t를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
5) 마늘 한 공기는 블랜더로 갈아준다.

 

■조리 시작
1. 냄비에 썰어둔 스팸, 프랑크 소시지, 대파, 양배추, 양파를 담고 체다치즈 2장, 베이크드 빈스 듬뿍 4T, 사리곰탕 건더기 스프, 밀떡 두줌을 넣고 중불로 올린다.
2. 섞어둔 양념장을 듬뿍 1T 넣고 간 마늘 듬뿍 3T, 케첩 2T, 고춧가루 0.5T, 후추를 뿌린 후, 준비한 사리곰탕 육수 700ml를 붓는다.
     ※ 육수와 양념장은 부대찌개를 끓이면서 취향껏 추가하세요!
3. 뚜껑을 덮고 5분 동안 끓이다 뚜껑을 열고 한소끔 더 끓인다.
4. 사리곰탕 라면 사리를 넣고 면이 익으면 먹을 타이밍!

 

★여기에 생크림 150ml 넣어주시면 로제 부대찌개가 됩니다!

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